Les biscuits au miel

la recette des biscuits au miel :

Cette recette nous a accompagnés aussi longtemps que la personne qui nous les préparait.

Je la revois encore découper des petits morceaux au sortir du four,  ces derniers une fois refroidis prenaient place dans une boîte en fer réservée à cet effet. Il est des odeurs, des saveurs qui ont un parfum de passé heureux.

                          -- 250gr de miel de Lavande

                          -- 4 oeufs

                          -- 75gr de beurre fondu

                          -- 250gr de farine

                          -- 1 à 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

                          -- sel

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs,

Mélanger le miel, les jaunes d'oeufs, le beurre fondu et la farine

Ajouter 1 pincée de sel, l'eau de fleur d'oranger et les blancs battus en neige très fermes

Faites chauffer le four à 170° c  (th 6-7)

Faire cuire 40minutes dans un moule tapissé de papier sulfurisé.